Una sorpresa “succulenta” alle prossime feste del Perdono di San Giovanni. Dario Cecchini, in “macellaio poeta” di Panzano, che il prossimo mese di marzo aprirà in Lungarno un nuovo locale, sarà presente con un doppio impegno. Con la sua consueta simpatia e travolgente toscanità, nel pomeriggio del 17 settembre tirerà i numeri della tombola, abbinando il gioco a racconti storici che si tramandano di generazione in generazione. Il giorno successivo,  poi, arriverà a San Giovanni a bordo di un camioncino, si posizionerà a fianco di Palazzo d’Arnolfo, lato piazza Masaccio, per vendere i suoi tradizionali panini. “Farò conoscere ai sangiovannesi e ai valdarnesi i miei prodotti”, ha detto Cecchini, che si appresta a sbarcare a San Giovanni grazie ad un locale che sta ristrutturando lungo l’Arno, a due passi dal ponte Ipazia D’Alessandria.

E’ il vecchio Bar Turismo, dove Cecchini realizzerà una panineria in perfetto stile toscano, la “Cecchini Panini Valdarno”. La prima fase dei lavori si è già conclusa. L’apertura è prevista nel mese di marzo del 2024. Il responsabile della struttura sarà Andrea Marini, un sangiovannese doc che lavora da anni con lui. Il famoso imprenditore di Panzano non è solo uno dei macellai più famosi del mondo, ma un personaggio di grande cultura, legato alle solide tradizioni culinarie del territorio. Toscano verace, originario di Panzano in Chianti, è un vero e proprio magister della carne. Un mestiere, il suo, tramandato da generazioni e portato avanti con maestria e passione.