Nel 2020 abbiamo avuto una perdita di fatturato del 25%. E in questo primo mese dell’anno siamo ad un 70% in meno rispetto al gennaio del 2020”. Lo ha detto Alvaro Cerfagli, titolare dell’azienda Baldi Federigo Srl, che ha sede ad Incisa. E’ specializzata nella vendita all’ingrosso e opera nel settore della ristorazione, fornendo alimentari, bar e circoli. Inoltre ha una enoteca all’interno del magazzino. Il suo è stato un comparto che ha pagato un dazio pesante alla pandemia. La ristorazione è il nostro core business – ha detto – . Essendo stati chiusi o aperti parzialmente il lavoro, ovviamente, è calato. Abbiamo fatto un discreto Natale con la regalistica, ma quello che abbiamo perso durante l’anno non siamo riusciti a compensarlo”. L’azienda ha deciso anche di investire sull’on line. “Abbiamo aperto a settembre il sito http://www.magicovino.com dove è possibile acquistare vini, bollicine, distillati e prodotti alimentari, ma dobbiamo investirci per farci conoscere. Ci vuole tempo e occorre un impegno costante”. E veniamo al tema dei ristori. “Ci è arrivata una piccola parte ad aprile dello scorso anno, durante il primo lockdown. Per quanto riguarda invece gli ultimi provvedimenti, non ci siamo rientrati con il codice Ateco”. Cerfagli è comunque ottimista per il futuro. “Spero tanto in questo vaccino. Se riuscirà a portarci verso l’immunità di gregge a giugno e luglio, sicuramente il futuro sarà migliore”.